フィンランドパン

ハパンレイパ、ルイスリンプ、ベルナリンプ、さてこれらは何の名前でしょう。

正解はフィンランドパンの種類です。いずれもライ麦パンで、酸味が強く食べごたえがあります。ルイスリンプは黒っぽくて中はしっとり、スライスしてサーモンやチーズなどでサンドイッチを作ると美味しいです。ハパンレイパはインドのナンのように食べやすい厚み、ちぎってサラダやお肉をはさんだりおつまみ感覚で楽しめます。ベルナリンプはジャガイモを生地に練り込んであって、もちもちした食感とコクがあとをひく感じ。

全部わかった方は、よほどのフィンランド通ですね。

ムーミンニュースに美味しそうな話題が載っていました．
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普段，ワインとクリスプ・ブレッド＋チーズとかパテとかを味わう人間にとっては，ツマミになりそうなパンですね．ぜひ，食べてみたいです．
毎日のように食べるカブリのクリスプも，もちろんライ麦製です．